hirdetés
2025. április. 03., csütörtök - Buda, Richárd, Múzsa.
hirdetés

Cukor-cunami söpri el Európa szegényeit

A British Medical Journal egy tanulmánya szerint az Európai Unió agrárpolitikája nem kalkulál az egészségügyi hatásokkal, és a 2013-ban megkezdett cukor-liberalizáció az elhízottak és a cukorbetegek, valamint a hipertóniások számának növekedését fogja eredményezni.

A különböző élelmiszerek magas cukortartalma miatti aggodalom az elmúlt években kifejezetten megnőtt, mivel egyre világosabb, hogy a hozzáadott cukrot tartalmazó élelmiszerek – különösen a cukrozott üdítőitalok – milyen hatalmas mértékben hozzájárulnak az elhízás és a diabétesz kialakulásához. Különböző kutatási eredményekből kialakított becslések szerint az elkövetkező évtizedben csak az Egyesült Királyságban 80.000 ember fog megbetegedni 2-es típusú cukorbetegségben a cukrozott üdítőitalok fogyasztása miatt. Egy tavaly megjelent metaanalízis szerint a cukorbevitel a magas vérnyomás kialakulásában is jelentősen közreműködik, olyannyira, hogy a cukornak nagyobb a kardiovaszkuláris károsító hatása, mint a túlzott Na-bevitelnek. Mint arról az OTSZonline is beszámolt, randomizált, kontrollált vizsgálatok adatai szerint a magas cukor-bevitel jelentősen emeli mind a szisztolés (6,9 Hgmm, p<0,0001), mind a diasztolés (5,6 Hgmm, p=0,0005) vérnyomást. Ha a cukoripar által támogatott vizsgálatokat kizárjuk a meta-analízisből, akkor a vérnyomás-emelkedés még magasabb: 7,6 Hgmm a szisztolés és 6,1 Hgmm a diasztolés növekedés.

A WHO ajánlása szerint jó lenne, ha a napi kalóriabevitelünk kevesebb, mint 10%-át fedeznénk hozzáadott cukorból (az ajánlás szerint az igazán jó az lenne, ha ez az arány 5% alá csökkenne), azonban az Egyesült Királyságban például a gyerekek napi kalóriabevitelének 15%-át, a felnőttek napi kalóriabevitelének 12%-át teszi ki a hozzáadott cukor.

Az árakra és az élelmiszerek hozzáférhetőségére kifejtett hatása révén az agrárpolitika az egészség fontos meghatározója, írják tanulmányukban Emilie Aguirreés munkatársai (Liberalising agricultural policy for sugar in Europe risks damaging public health; BMJ). A közös uniós agrárpolitika hagyományosan különböző intervenciók révén támogatja az európai cukorrépa-termesztő és –feldolgozó ipart, megakadályozza az olcsó cukorimportot, ennek következtében magas a cukorrépából kivont répacukor, azaz szacharóz ára. Az elmúlt évtizedben viszont az EU elkezdte megszüntetni ezeket a kedvezményeket, így a korábbi támogatások révén megerősödött cukoripar csak úgy tudja majd fenntartani jövedelmezőségét, ha növeli a megtermelt répacukor mennyiségét – mindennek a következménye a cukor árának drasztikus csökkenése lesz, írják a University of Cambridge kutatói. A szakemberek azt is hozzáteszik, hogy az olcsó cukrot az élelmiszeripar egyre nagyobb mennyiségben fogja felhasználni a feldolgozott élelmiszerek gyártása során, ez pedig – főleg az árérzékeny szegényebbek körében – azt fogja eredményezni, hogy az egészségpolitikai célokkal ellentétben nőni fog a cukorfogyasztás.

Az unió cukorrépa-támogatási politikája korábban és jelenlegi intézkedései révén is (a reformnak nevezett változások 2013 és 2017 között zajlanak le) csak az ipar érdekeit veszi figyelembe, és nem törődik az egészségre gyakorolt hatásokkal. A cukorrépát, a vörös húshoz, a gabonákhoz és a növényi olajokhoz hasonlóan a támogatások és az importtilalom miatt megéri termelni és az unión kívülre exportálni, még akkor is, ha az európai gyártók kevésbé hatékonyan dolgoznak, mint a világ többi részén működő cukor-előállítók (a reform kezdete előtt, 2012-ben egy tonna cukor garantált minimum-ára Európában 700 Euró volt, míg a világpiaci ár 400 Euró). Ezen támogatások következtében olyannyira megerősödött és profitábilissá vált az európai cukoripar, hogy ma a világ 10 legnagyobb cukor-előállítójából 5 európai.

A 2013-ban elkezdett reform következtében megszűnik az ártámogatás, aminek hatásait a nagyra nőtt európai cukoripar további növekedéssel akarja kivédeni, aminek következménye a cukor árának drasztikus csökkenése lesz. Az olcsó cukrot pedig az élelmiszeripar növekvő mértékben fogja hozzáadni a feldolgozott termékekhez. A liberalizáció következtében nőni fog a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupgyártása is, a hozzáadott fruktóz pedig nemcsak az ízletességet fokozza, de az étel stabilitását, frissességét, textúráját és konzisztenciáját is javítja, ezért a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup2017-től különösen kedvelt adalékanyaggá fog válni az európai ételekben (a magas fruktóztartalmú kukoricasziruppedig különösen hajlamosít cukorbetegségre).

A reform hatásai ráadásul az Európán kívüli országokban is érezhetők lesznek, mivel a piaci liberalizáció következtében egyre több olcsó európai cukor, illetve olcsó cukrot tartalmazó, olcsóbb feldolgozott étel fog beáramlani a fejlődő országokba is. A hatás Európán belül is a szegényebbeket fogja elsősorban érinteni, mivel ők az olcsó feldolgozott ételek elsődleges fogyasztói, vagyis a cukorreform következtében tovább fog nőni az egészségi állapotban megfigyelhető egyenlőtlenség.

Mint Emilie Aguirreés munkatársai kifejtik: az agrárpolitika szerepe alapvető a populáció egészsége szempontjából. Léteznek már pozitív példák is, amikor a mezőgazdasággal kapcsolatos döntésekben elsőbbséget élvezett az egészségre gyakorolt hatás, így pl. a finnországi Észak-Karélia projekt, amelynek keretében a tejtermékek helyett a gyümölcsök kaptak támogatást, és az egyéb változtatásokkal együtt sikerült elérni, hogy javult a lakosság táplálkozása és csökkentek a kardiovaszkuláris megbetegedések. A másik követendő példa Lengyelországé: itt az 1990-es években megszüntették az állati zsírok előállításának támogatását.

A kutatók leszögezik: alapvetően fontos, hogy a továbbiakban az agrárpolitika kialakításakor ne csak az ipar érdekeit vegyék figyelembe, de felmérjék a döntések lehetséges egészségügyi konzekvenciáit is, és olyan megoldásokat keressenek, amelyek nem ássák alá a lakosság egészségét. Addig is, teszik hozzá Aguirreés munkatársai, a kormányoknak kell kötelező cukor-limitet megállapítani, amelynek betartását a feldolgozott élelmiszerek gyártása során szigorúan ellenőrizni kell.

 

Dr. Kazai Anita
a szerző cikkei

Könyveink

  • learn more Rurik Imre (monográfia) FÉRFIGYÓGYÁSZAT

    A monográfia a férfiak szomatikus, mentális és szociológiai sajátosságait taglalja, amelyek a "férfiléthez" köthetők,...

  • learn more Visszhang - Lengyel Mária élete

    A kötet a magyar echokardiográfia nagy alakja, dr. Lengyel Mária emberi és hivatásbeli portréját jeleníti meg a hitves, a barátok és a...

  • learn more Útmutató a SCID-5-CV használatához

    Nélkülözhetetlen segédlet a nemrégiben megjelent strukturált klinikai interjú (SCID-5-CV) alkalmazásához. Szakembereknek és leendő...

  • learn more Tic-taktika

    „A Tourette-szindrómás gyermekek napi gondozása/nevelése nem sokban különbözik más gyermekekétől, azonban a Tourette-szindróma és az esetlegesen ezzel együtt...

  • learn more Onkológiai kézikönyv

    Ez a könyv szakvizsgára készülő fiatal orvosok ötleteként született meg, akik azt kérdezgették maguktól: hogyan is tudhatnánk a választ az...

  • learn more Diabéteszlexikon

    A cukorbetegek száma világszerte – így sajnos hazánkban is – rohamosan növekszik. Magyarországon mintegy 700 ezer diagnosztizált cukorbeteg van, a...

  • learn more A pancreas betegségei

    Az internetről áradó legfrissebb tudományos információk birtokában jogos lehet a kérdés, hogy szükség van-e még magyar nyelvű, magyar szerzők...

  • learn more Neuroanesztézia és neurointenzív ellátás

    Az idegtudományok haladása gyökeresen átalakította az idegrendszerrel kapcsolatos orvoslást, így az aneszteziológia és az...

  • learn more A placebo-válasz

    „A placebo-jelenségről sok mindent gondolnak az emberek, még a szakemberek is, ami lehet ugyan igaz is, de nem úgy, nem azért és nem akkor! Ebből a könyvből...

  • learn more Csoportdinamika

    Ez a könyv Rudas János harmadik műve a csoportokról. Aki korábban tanulta és gyakorolta az önismereti, személyiségfejlesztési, emberierőforrásfejlesztési...

  • learn more Gyermeked a személyi edződ - Fitt mama, egészséges baba

    Moccanj gyermekeddel! – Legyen Ő a te személyi edződ! Ha már nap mint nap „rákényszerít” a...

  • learn more A magánpraxis-marketing kézikönyve

    A magyar privát egészségügy robbanásszerű növekedésének lehetünk tanúi. De évről évre már nem csak a magánpraxisokban...

  • learn more Diabeteses neuropathia

    A diabeteses neuropathiáról szóló, jelenleg rendelkezésre álló könyvek nagy része terjedelmes és nincs olyan zsebkönyv, mely a diabeteses...

  • learn more A nem vagyoni kártérítéssel kapcsolatos perek legújabb tendenciái

    A magyar bíróságok döntéseikben itthon és külföldön is hosszú évtizedek óta...

  • learn more A hasnyálmirigy daganatai

    A hasnyálmirigy daganatai az elmúlt négy évtizedben gyakoribbá váltak, és a hasnyálmirigyrák ma már a vastagbél- és a gyomorrák után az...

  • learn more Az orvoslás joga - kommentár a gyakorlat számára

    Hiánypótló orvosi jogi kézikönyv. Sorra veszi az orvosi jogviszonyt, ennek alanyait, az orvosi tevékenységek...

  • learn more Kötözzük sebeinket

    A mindennapokban rengeteg alkalommal kerülünk kapcsolatba sebekkel. Akár háztartási balesetek kapcsán, akár orvosi beavatkozás eredményeként. A...

  • learn more Pszichiátria - másképp

    A szerző mindazoknak ajánlja könyvét, akik kapcsolatba kerültek a pszichiátriával, akár mint vizsgázók, akár mint terapeuták. A könyv...

  • learn more Álláskeresők könyve

    Hányan keresnek ma állást Magyarországon? Hányan készülnek feladni, és ami rosszabb, hányan adták, adják fel? Hiánypótló könyv magyar szerzőtől az...

  • learn more Száz kémiai mítosz. Tévhitek, félreértések, magyarázatok

    Tudásunk nem jelentéktelen hányadát képezik a különböző tévhitek. Ezek olyan tudományosan nem...