Amerikai populáción végzett vizsgálati eredmények szerint a teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása csökkenti a hepatocellularis carcinoma (HCC) kialakulásának kockázatát.
A HCC-k jelentős hányada krónikus májbetegség talaján alakul ki, amelyet viralis hepatitis, alkoholabúzus vagy nem alkoholos steatohepatitis okoz, így a megelőzéshez ezeket kell visszaszorítani.
Magyarországról leggyakrabban a mák magas morfintartalma és az étrend-kiegészítőkben talált tiltott anyagok miatt érkezik riasztás az Európai Unió élelmiszerekre és takarmányokra vonatkozó gyors veszélyjelző-rendszerére (RASFF) - közölte a Magyar Élelmiszer-biztonsági Hivatal (MéBiH).
Bizonyos ételszínezékek részben kivédhetik a karcinogén vegyületek hatását. A most közzétett eredmények egyelőre nem ültethetők át közvetlenül a gyakorlatba, a hatás mögött álló mechanizmusok tisztázása azonban fontos lépés lehet a rákbetegség elleni küzdelemben.
Ha egyetlen egészséges növényi olajat kellene megnevezni, a többség valószínűleg az olívaolajat említené. De mitől különleges – ha egyáltalán az – az olívaolaj?