Alig esznek zöldséget és gyümölcsöt a magyar gyerekek
Egy 185 ország adatait elemző nemzetközi kutatás szerint a magyar gyermekek növényi alapú táplálkozása messze elmarad az ajánlott szinttől, ami növeli az elhízás és a krónikus anyagcsere-betegségek kockázatát, írja az RTL.
A BMJ Global Health folyóiratban megjelent átfogó tanulmány rámutat, hogy bár globálisan tapasztalható némi javulás, a gyerekek többsége nem fogyaszt elegendő zöldséget, gyümölcsöt, teljes értékű gabonát és hüvelyeseket. A friss növényi tápanyagok hiánya nem csupán az anyagcserét és a fizikai fejlődést károsítja, de közvetlenül rontja a koncentrációt, a tanulási teljesítményt, és ingadozó energiaszinthez vagy labilis hangulathoz vezet. A vizsgálat arra az átfedésre is rávilágít, hogy meglepő módon a legmagasabb jövedelmű országokban a legrosszabb a helyzet, ahol a feldolgozott, túlcukrozott és zsíros élelmiszerek túlsúlya kiszorítja a természetes alapanyagokat.
Magyarország átmeneti helyzetben van, de a hazai adatok riasztóak: a gyermekek étrendjében a zöldség ritkán, jobbára csak minimális köretként jelenik meg, a gyümölcsre pedig sok család inkább ritka nassolnivalóként, semmint alapvető tápanyagforrásként tekint. Emiatt a gyerekek jelentős része rendszeresen finomított szénhidrátokat és készételeket fogyaszt. Az élelmiszerárak emelkedése mellett a berögzült családi minták is a tápanyagszegény alternatívák felé terelik a háztartásokat.
Az étkezési szokások romlásában kritikus pont az iskolakezdés, amikor az önálló döntések, az iskolai büfék és a gyorséttermek kínálata végleg kiszorítja a friss zöldségeket. A szakemberek hangsúlyozzák, hogy a gyerekkorban rögzülő hiányos táplálkozás hosszú távon megnöveli az inzulinrezisztencia, a 2-es típusú cukorbetegség és a szív-érrendszeri megbetegedések korai kialakulásának veszélyét. A negatív folyamatok megállításához a közétkeztetés reformja mellett a családok aktív szerepvállalására és tudatos mintanyújtására van szükség, írja az RTL.
