A WHO legújabb ajánlása a szénhidrátfogyasztásról
Az ajánlás szerint célszerű a bevitt energia 40-70 százalékát szénhidrátból magunkhoz venni, írja összefoglalójában a WEBBeteg.
A kutatások, melyeket a WHO (Egészségügyi Világszervezet) áttekintett az irányelv kidolgozására, azt mutatták, hogy a magasabb rostbevitel a testzsír csökkenéséhez vezethet, és a magasabb rostbevitellel rendelkezők kisebb számban betegedtek meg szív- és érrendszeri megbetegedésben, 2-es típusú cukorbetegségben és daganatos megbetegedésekben.
A teljes kiőrlésű gabonák, zöldségek, gyümölcsök és hüvelyesek magasabb fogyasztása is csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.
A magasabb teljes kiőrlésű gabona-, zöldség- és gyümölcsfogyasztás tovább csökkenti a daganatos betegségek kialakulásának, illetve az általa okozott halálnak a kockázatát.
A magasabb teljes kiőrlésű gabona- és a hüvelyesfogyasztás csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának esélyét is.
A fenti megállapítások alapján tehát a WHO a következőket javasolja a 2 év felettiekre vonatkoztatva:
- A szénhidrátbevitel elsősorban teljes kiőrlésű gabonákból, zöldségekből, gyümölcsökből és hüvelyesekből származzon.
- A zöldség- és gyümölcsfogyasztás
- felnőttek esetében naponta minimum 400 g legyen
- gyermekek és serdülők esetében:
- 2-5 éves korig minimum 250 g/nap
- 6-9 éves korig minimum 350 g/nap
- 10 éves kortól minimum 400 g/nap
- Táplálékkal elfogyasztott rostbevitel
- felnőtteknek legalább 25 g/nap ajánlott
- gyermekek és serdülők esetében:
- 2-5 éves korig minimum 15 g/nap
- 6-9 éves korig minimum 21 g/nap
- 10 éves kortól minimum 25 g/nap
Az ajánlás nem tartalmaz pontos mennyiséget az össz szénhidrátbevitelre, azonban megemlíti, hogy a jelenlegi ismereteink szerint célszerű a bevitt energia 40-70%-át szénhidrátból magunkhoz venni, hiszen a kutatások alapján az ennél alacsonyabb vagy magasabb szénhidrátbevitel növeli az összhalálozás arányát. Ez egy átlag 1800 kalóriás étrend esetében 175-300 g szénhidrátbevitelt jelent naponta. Ennek a megítélése függ például az egyén esetleges betegségeitől, a nemétől, fizikai teljesítményétől, írja a WEBBeteg.
