A tradicionális elképzelés szerint a fertőzés következtében kialakuló betegségmagatartás része az étvágytalanság. A Cell című szaklap egy tanulmánya viszont kimutatta, hogy a Salmonella typhimurium kifejezetten növeli áldozata étvágyát és elősegíti túlélését.
A szalmonella-baktérium génmódosított törzsei hatékonyan semmisítik meg a daganatos sejteket anélkül, hogy károsítanák a gazdaszervezetet - bizonyították sejttenyészeteken az Arizonai Állami Egyetem tudósai.