Míg egyes szakterületeket csaknem teljesen lefednek az iránymutatások, szakmai protokollok, máshol még csak egy részük készült el – a témában jártas szakemberek ugyanakkor azt is hangsúlyozzák: nem célszerű mennyiségi alapon megítélni egy-egy szakterületet. A szakmai kollégiumok vezetôinek álláspontja abban egységes, hogy helytelenítik, amikor törvénykönyvnek tekintik és így is alkalmazzák a protokollokat. Hangsúlyozzák: a dokumentációk állandóan változó szakmai iránymutatások, amelyektôl a beteg érdekében – megfelelô indoklással – bármikor el lehet, el kell térni.
Ha egyetlen egészséges növényi olajat kellene megnevezni, a többség valószínűleg az olívaolajat említené. De mitől különleges – ha egyáltalán az – az olívaolaj?