A Nature Communications tanulmánya szerint egy új képalkotó technika segítségével mérhető az extracelluláris pH, így vizsgálható a tumorok metabolizmusa és a terápia sikeressége. A sav–bázis-egyensúly felborulásának mértékét a szervezetben kis mennyiségben természetes körülmények között is előforduló zimonátsav MRI segítségével történő mérése számszerűsíti.
Ha egyetlen egészséges növényi olajat kellene megnevezni, a többség valószínűleg az olívaolajat említené. De mitől különleges – ha egyáltalán az – az olívaolaj?