A táplálékfehérje-allergia ellátása jól példázza a klinikai komplexitás és az egészségpolitikai szabályozás szoros kölcsönhatását, valamint az egységes szakmai irányelvek szükségességét.
Az allergia napjainkra az egyik legelterjedtebb népbetegség lett: sokak mindennapjait keseríti meg az állandó tüsszögés, az orrfolyás, a szemviszketés.
Egy hosszú időtartamú ausztrál vizsgálat szerint az ivási mintázatok meglepően stabilak, és nem folyamatosan, hanem két fő életszakaszban formálódnak leginkább.