A barcelonai Euroscience Open Forum 2008 (ESOF) gazdag programját átszőtte a technológiatranszfer témája, mitöbb egy teljes napot szenteltek a szervezők a „From Lab to Market” címet viselő eseménysorozatnak, melyre az egyetemi-kutatási és az üzleti szféra valamennyi szegmenséből érkeztek résztvevők. Az ESOF főként fiatal kutatókból álló közönsége erre a napra kiegészült az innovatív termékek iránt érdeklődő üzletemberekkel is.
Ha egyetlen egészséges növényi olajat kellene megnevezni, a többség valószínűleg az olívaolajat említené. De mitől különleges – ha egyáltalán az – az olívaolaj?