A Massachusetts Institute of Technology (MIT) Öregség Laboratóriumának célja az, hogy a viselkedéstudományok eredményeit felhasználva olyan technológiákat és gyakorlati megoldásokat dolgozzon ki, amelyekkel javíthatja az idősek és gondozóik életminőségét.
Ha egyetlen egészséges növényi olajat kellene megnevezni, a többség valószínűleg az olívaolajat említené. De mitől különleges – ha egyáltalán az – az olívaolaj?