Az agyban található asztrociták funkciója korántsem csupán az idegsejtek strukturális és metabolikus támogatására szorítkozik. Szoros kapcsolatban állnak az agyi erekkel, és feltételezik, hogy a lokális anyagcsere intenzitásának megfelelően szabályozzák a vaszkuláris tónust.
Ha egyetlen egészséges növényi olajat kellene megnevezni, a többség valószínűleg az olívaolajat említené. De mitől különleges – ha egyáltalán az – az olívaolaj?