A rendszeres, bőséges zöldség- és gyümölcsevés jót tesz az egészségnek – az ősi tapasztalatot a legújabb tudományos eredmények is megerősítik.

A Mezőgazdasági Szakigazgatási Hivatal (MgSzH) Növény- és Talajvédelmi Igazgatóságok Növényvédőszermaradék-analitikai Laborhálózata az idén közel 250 000 növényszermaradék vizsgálatot végzett el. A hazai minták 1,2 százalékában, a külföldről (az EU-ból, illetve harmadik országból) származó minták 0,8 százalékában mutattak ki a megengedett határérték feletti szermaradékot.

Nem csak táplálékból Német kutatók szerint az emberi sejtek is képesek a morfin előállítására. Eredményeik szerint az opiátszintézis ugyanazokon a lépéseken keresztül zajlik az emberi sejtekben, mint a növényvilágban. Az Egyesült Államok Tudományos Akadémiájának folyóirata, a PNAS (Proceedings of the National Academy of Sciences) közleménye szerint a legfrissebb tudományos eredmények cáfolják, hogy az „endogén morfin” kizárólagos forrását a táplálékkal bevitt opiátok jelentik. Azt, hogy a morfin az emberi és állati szervezetben is jelen van, már több mint egy évtizede tudjuk, eddig azonban a legtöbben azt az álláspontot fogadták el, hogy a szövetekből és testfolyadékokból kimutatható opiát forrását táplálékaink jelentik. A mákon kívül több élelmiszerről, így a fejes salátáról és a tehéntejről is bebizonyosodott, hogy nyomokban morfint tartalmaz.