"A tudomány az élhető földért" gondolatot választotta A Magyar Tudomány Ünnepének Rendezvénytanácsa az idei eseménysorozat mottójául, összhangban azzal, hogy az ENSZ 2008-at a Föld Bolygó Nemzetközi Évének nyilvánította. Az MTA november 3. és 7. között a négy elem: a föld, a víz, a levegő, és a tűz, illetve ötödikként az ember jegyében szervezi meg programsorozatát.
Ha egyetlen egészséges növényi olajat kellene megnevezni, a többség valószínűleg az olívaolajat említené. De mitől különleges – ha egyáltalán az – az olívaolaj?