A mikróbák elleni védekezés részeként az emberi szervezet antibiotikumok egy csoportját termeli, az ún. defenzineket.
Ha egyetlen egészséges növényi olajat kellene megnevezni, a többség valószínűleg az olívaolajat említené. De mitől különleges – ha egyáltalán az – az olívaolaj?