Az 1955-ben Nagyváradon született Monosi Gábor számára a marosvásárhelyi orvosi egyetemi évek után a Zilah megyei, szatmári rezidensi évek következtek, majd a kényszerű választás, a nyugatra "disszidálás".
Ha egyetlen egészséges növényi olajat kellene megnevezni, a többség valószínűleg az olívaolajat említené. De mitől különleges – ha egyáltalán az – az olívaolaj?