Az utóbbi években számos tudós vizsgálta a fruktózt. A legújabb eredmények szerint hozzájárulhat a májelváltozások és a magas vérnyomás kialakulásához is.
Ha egyetlen egészséges növényi olajat kellene megnevezni, a többség valószínűleg az olívaolajat említené. De mitől különleges – ha egyáltalán az – az olívaolaj?