Hiánya számos betegségben - szklerózis multiplex, Parkinson-kór, demencia, daganatok, diabétesz - játszhat szerepet.
Ha egyetlen egészséges növényi olajat kellene megnevezni, a többség valószínűleg az olívaolajat említené. De mitől különleges – ha egyáltalán az – az olívaolaj?